Bài Viết Liên Quan
Cuốn sách “Bí Mật Dinh Dưỡng Cho Sức Khỏe Toàn Diện” không chỉ là một cuốn sách đơn thuần mà nó còn là một công trình nghiên cứu khoa học lớn nhất, kéo dài trong suốt 20 năm về mối liên hệ giữa dinh dưỡng và bệnh tật của con người từng được thực hiện trên thế giới của hai tác giả đồng thời là hai cha con, tiến sĩ T. Colin Campbell và bác sĩ Thomas M Campbell II.
Cuốn sách đã và đang được đón nhận rộng rãi trên toàn thế giới. Tính đến thời điểm hiện tại, “Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện” đã được dịch ra hơn 50 thứ tiếng với trên 2 triệu bản in được bán ra. Hiểu biết về các phương pháp dinh dưỡng sẽ giúp mọi người chia tay các bệnh mãn tính và nâng cao sức khỏe, có được cuộc sống hạnh phúc hơn.
Sách được chia làm 4 phần:
Phần thứ nhất: Tổng hợp kết quả của những nghiên cứu về các bệnh nói chung và bệnh ung thư nói riêng.
Phần thứ hai: Có 4 kết luận chính được rút ra như sau: Protein từ động vật có “chất lượng cao”, protein từ thực vật tuy có “chất lượng thấp”, tốc độ tổng hợp protein chậm chạp – nhưng lại luôn đều đặn tạo ra các protein mới và cũng là các loại protein tốt nhất. Mà trong cuộc đua dinh dưỡng và sức khỏe, ổn định mới là thành tố quyết định chiến thắng, kết luận kèm chứng minh việc protein là yếu tố có nguy cơ gây nên ung thư. Chúng ta có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh hiểm nghèo chỉ bằng cách ăn đúng loại thực phẩm. Kết luận có chứng minh về việc bệnh tim/béo phì/ tiểu đường/ các bệnh ung thư phổ biến: ung thư vú, tuyến tiền liệt, ruột già (ruột kết và trực tràng)/ bệnh tự miễn một số loại bệnh khác (ở xương, thận, mắt và não)… có thể điểu chỉnh được bằng cách ăn uống.
Phần thứ 3: 8 nguyên tắc ăn sao cho bổ dưỡng.
Phần thứ 4: “Góc khuất” trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe.
Review về cuốn sách Bí Mật Dinh Dưỡng Cho Sức Khỏe Toàn Diện
1 Trước đây khi nghe phong phanh việc ăn nhiều thịt,
cá, đường, sữa … khiến ung thư nặng hơn tôi rất hoang mang. Nhưng bây
giờ, sau khi đọc sách và áp dụng tôi tin hoàn toàn những điều tiến sĩ
Campbell viết. Sau 2 tuần áp dụng triệt để Acid uric, cholesterol đều về
trị số bình thường. Acid uric từ 558 xuống còn 377 (chỉ số bình thường:
180-420), triglyceride từ 2.09 mmol xuống còn 1,78 (cs bình thường 0.46
– 1.88). Sau 2 tháng áp dụng mặc dù không triệt để vì vướng tết phải ăn
uống bình thường và buổi trưa không ăn kiêng được (trừ 2 tuần đầu) tôi
đã giảm được 7kg (từ 76kg xuống còn 69kg, tôi cao 1,68m), bệnh giảm rất
nhiều, bỏ hoàn toàn thuốc tây mà người thấy khỏe hơn khi uống thuốc
nhiều. Nói tóm lại, theo tôi, cuốn sách này có lẽ đã và sẽ là bản lề để
chuyển hướng rất nhiều cuộc đời.
2 Cuốn sách là
công trình nghiên cứu công phu, tổng quát về dinh dưỡng. Tác giả đã giúp
người đọc có được nhận thức đúng đắn về chế độ dinh dưỡng lành mạnh để
bảo vệ sức khỏe, tránh xa bệnh tật. Sách dày mang tính học thuật, phân
tích rất nhiều khía cạnh của xã hội nên đọc hơi nặng.
3
Một cuốn sách tuyệt vời và rất khoa học. Tôi đang nhận xét trên cương
vị là 1 bác sĩ. Nghiên cứu này là 1 nghiên cứu có thật rất lớn và được
tiến hành quy mô ở Trung Quốc, nó đã từng được nhắc đến trong bộ phim
tài liệu Folks over knives (nếu bạn nào quan tâm có thể coi trên
youtube, bộ phim nói về sự thật mà ko phải ai cũng tin là chỉ bằng thay
đổi chế độ có thể chữa được rất nhiều các căn bệnh thời đại). Rất khuyên
các bạn nên đọc.
4 Cuốn sách là một công trỉnh
nghiên cứu đồ sộ của tác giả Campbell. Tác giả nghiên cứu rất chi tiết
và chuyên sâu về ảnh hưởng của dinh dưỡng đối với sức khoẻ của con
ngườii. Cụ thể là tác giả chứng minh các căn bệnh của thời hiện đại đều
xuất phát từ chế độ ăn của chúng ta, do đó ta có thể hạn chế bệnh tật
bằng chế độ ăn, thay vì thuốc men hay phẫu thuật. Mỗi nhận định về sức
khoẻ đều được chứng minh bằng các thông số và kết quả nghiên cứu trên cả
vật và người, các thông tin đáng tin cậy hơn bởi chính những con số
này. Ngoài ra, tác giả còn cho thấy những góc khuất của ngành dược và
công nghiệp, liệu họ có thật sự quan tâm tới lợi ích của người tiêu dùng
và bệnh nhân hay không? Phần này tác giả có hơi tham kể chuyện và đưa
bằng chứng nên đọc hơi dài dòng. Nếu được lựa chọn một cuốn sách về dinh
dưỡng thuyết phục nhất, mình xin bầu cho cuốn này!
5
Cuốn sách khá dày, nội dung xoay quanh lập luận của tác giả rằng dinh
dưỡng có ảnh hưởng mật thiết đến sức khỏe con người và từ đó tác giả đưa
ra lời khuyên rằng để có một sức khỏe tốt, chúng ta cần một thói quen
ăn các thức ăn toàn phần từ thực vật. Nhìn chung tác giả đã đưa ra các
lập luận khá sắc sảo và cụ thể về từng căn bệnh, mà ở đó nguyên nhân sâu
xa là từ thói quen ăn uống sai lầm mà ra. Ở đây thực phẩm toàn phần từ
thực vật được dẫn chứng là thức ăn phù hợp cho con người từ thuở hồng
hoang đến thời hiện đại, rằng các thực phẩm có nguồn gốc động vật rất
không phù hợp cho con người từ cấu trúc sinh học của chúng ta đến bản
thân thực phẩm. Tuy nhiên, công bằng mà nói cơ thể con người trong quá
trình tiến hóa cũng đã tiến hóa các vấn đề sinh học của chúng ta để phù
hợp với thói quen ăn uống. Động vật nếu được chăn nuôi theo kiểu cho ăn
các loại thức ăn tự nhiên phù hợp cho chúng thì cũng sẽ phù hợp với loài
ăn tạp như chúng ta. Bò nên ăn cỏ thay vì bột bắp đã qua xử lý, gà cũng
nên ăn cỏ thay vì các loại thức ăn công nghiệp tổng hợp. Bản thân tác
giả cũng thừa nhận rằng một số chất dinh dưỡng không có trong thực vật
mà chỉ có trong động vật, nên việc ăn sao cho đúng ăn sao cho tốt cho
sức khỏe thật ra cũng là ăn điều độ và ăn thực phẩm “sạch”.
CLICK LINK DOWNLOAD EBOOK TẠI ĐÂY
